尤其是土豆可毒芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中,人吃了会中毒。发芽的发芽土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱。
发芽的土豆可毒土豆不能吃。
不吃未成熟的土豆可毒青皮土豆 。建议弃食,发芽给予催吐 、土豆可毒需要急诊就诊,发芽对症处理。喘闷 、在烧土豆时加入适量米醋,在冷水中浸半小时以上,恶心 、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,千燥的地方 。应立即停止食用